夏日馥郁怡人，万物舒展鲜活姿态。在“中西文化旅游年”之际，中国铁建地产贵州公司特推出全新概念餐厅「Nova Art House西班牙餐厅」 ，让食客们在贵阳就能体验到西班牙热情奔放的文化与经典料理。

关于Nova Art House西班牙餐厅

「Nova Art House西班牙餐厅」毗邻贵阳饮马湖，凭借着精美的用餐氛围和无敌美景让人驻足留步。户外摆放着简约的休憩桌椅，在这样一个环境里，听着不远处喷泉水流的声音，让食客们可以尽情体验真正的夏日风情，随时开启创意街拍，一秒抵达西班牙街头。

走进「Nova Art House西班牙餐厅」，大面积玻璃窗设计，用餐的同时尽享户外美景。室内为婉约米白色主色调，为空间注入了一丝高级雅致的气息，打造超有Feel又慵懒的用餐氛围。独立设计的就餐包厢，空间宽阔，邀上好友，甭管工作上的纷扰，只顾尽情享受美食乐趣。

关于厨师团队

「Nova Art House西班牙餐厅」的厨师团队拥有着极为专业的西班牙厨艺。

杨玉钦，厨师团队负责人。拥有十五年以上的工作经验，是中国烹饪协会华北区青年厨师代表，所出品的美食每一口都是独一无二的味蕾体验。

周柏聪，主厨。从2014年开始接触西班牙菜系，在食材的选择上极为严苛，不断尝试新的配料组合和烹饪技巧，只为给食客带来新的味觉体验。 

Rodrigo，出品顾问。罗德里格 · 德拉卡耶Rodrigo de la calle被称之为“植物料理大师”，名副其实的米其林星厨，自有餐厅El Invernadero，是少数同时摘得米其林星级和米其林绿星的餐厅之一。

杨玉钦、周柏聪都曾与其一起共事过，备受影响，一直以米其林的标准和理念要求自己。

厨师团队在精心推出一系列经典菜品的同时，背后经历了多次的尝试，才给贵阳食客们带来最原汁原味的西班牙美食。比如西班牙国菜海鲜饭，西班牙的大米自带三分硬度，大多数国人不太容易接受，且成本价格昂贵、运输困难，厨师团队在国内市场采购了所有品种的大米之后，才试出了一款令人满意的珍珠大米，米粒饱满，香味纯正，且能吸收更多的海鲜汤汁，满足了食客对西班牙海鲜饭的一切想象。

关于美馔

在「Nova Art House西班牙餐厅」有太多菜品值得品尝，其中西班牙aljomar火腿、酥皮焦糖鹅肝、西班牙经典海鲜饭、塞哥维亚烤乳猪都值得食客们“墙裂”推荐！

西班牙aljomar火腿选用西班牙最顶级的火腿——来自血缘纯度百分之百的纯种伊比利亚黑猪，经过48个月的慢发酵熟成制作而成，带有浓郁坚果风味的火腿片搭配芝麻番茄面包是国内对顶级火腿最尊重的搭配方式。

酥皮焦糖鹅肝选用法国知名度最高纯进口的露杰肥肝，经过西班牙红酒的腌制、西班牙分子料理的低温慢煮技术制作而成，再搭配一层薄薄焦糖和少许的水果粒，让味道富有层次感。

（酥皮焦糖鹅肝）

西班牙经典海鲜饭利用鱼骨、鳌虾壳、干贝和各种蔬菜、香料等慢火熬制的海鲜高汤，煨制到臻选上等的大米之中，再混合入各种海鲜和藏红花等多种食材制作而成。金黄色米粒包含了丰富的海鲜味道，再拌入柠檬汁和alioli会更有一番滋味。

塞哥维亚烤乳猪需要21天的小乳猪经过西班牙传统制作工序，放入少许的香草和大蒜慢慢腌制12小时，再经过3道不同温度不同时间炙烤而成。成品的乳猪皮脆得像薯片，肉嫩的像蛋羹，配上果酱、黄芥末、西班牙原装进口的腌菜和烤制过程中滴落下来的乳猪原汁，仔细品尝，魂穿西班牙。

（塞哥维亚烤乳猪）

除了招牌大菜外，还有多款美味一站式尽享～无论是地道西班牙风味小吃，还是特色饮品，以丰腴肉香佐以香口的碳水快乐，便是无以复加的绝妙享受。

主食系列

小吃系列

沙拉系列

甜品系列

饮品系列

关于初衷

一个塑造着生活情境的场所，往往是综合的美学产物，使这里时刻发生的一切，都被赋予了质感与余味悠远的喜悦。中国铁建地产贵州公司以“生命如诗”的理念，在城市生活之上，总是思考着如果将高品质生活场所、生活情境，呈现给更多的人。

基于对生活的全新构想、对地产全新运营模式的探索与创新，在中国都市文化示范区贵阳铁建城内布局着马术运动、文化展览、城市公园、餐饮服务、旅游地产等多元化板块，让城市生活向更高级的方向发展。

「Nova Art House西班牙餐厅」是中国与西班牙建交50周年，中西文化旅游年官方系列活动——“天才大师达利艺术特展”的衍生之作。为了促进中国与西班牙的文化交流，从艺术到美食，中国铁建地产贵州公司致力于带给贵阳市民沉浸式的西班牙之旅。在「Nova Art House西班牙餐厅」旁，便是贵阳国际时尚发布中心，里面陈列着121件达利原作，吸引全球超万名达利迷前来打卡，是贵州这个夏天最热门的展览之一。